交際が始まってから彼の初めての誕生日。そんな彼のリクエストは手料理!
金曜の仕事帰り、彼が家にきてくれることに♡
お互いに1人暮らしだけど、手料理を振る舞ったことはまだないから何を作ろうかな☆
コートも手放せなくなってきたこの季節。
彼を温かく迎えられる、そんな料理にチャレンジしたい☆
体の芯から温かくなる料理といえば“鍋”
冬の定番だけに種類も色々あって、レシピをチェックしても迷うばかり……
リンク元:http://weheartit.com/
参考までに去年の鍋ランキングをリサーチしてみたら……
「みんなの食べたい鍋ランキング2014」
好きな鍋ランキング
1位(→):すき焼き(179票)/「2013」1位
2位(→):しゃぶしゃぶ(123票)/「2013」2位
3位(→):キムチ鍋(122票)/「2013」3位
4位(↑):もつ鍋(97票)/「2013」6位
5位(→):寄せ鍋(93票)/「2013」5位
6位(↑):鶏の水炊き(82票)/「2013」7位
7位(↓):おでん(58票)/「2013」4位
8位(→):ちゃんこ鍋(54票)/「2013」8位
9位(→):豆乳鍋(37票)/「2013」9位
10位(↑):湯豆腐(20票)/「2013」10位圏外
http://www.recruit-lifestyle.co.jp/
1位・2位・3位は「2013」も同位を獲得している不動の人気ということが判明☆
ならばこの上位3つを極めちゃおう☆
鍋の王者すき焼き♡
リンク元:http://www.kobebeef.co.jp/
こちらはお肉屋さん直伝のレシピです☆
材料は以下のものになります↓↓↓
神戸ビーフすき焼き肉 600g~800g
白菜 1株(ざく切り)
白ねぎ 3~5本(ななめ切り)
春菊 1束(よく洗って半分に切る)
もち麩 1袋(水か湯で戻してよく絞る)
豆腐 1丁(3cmくらいに切る)
和牛の牛脂
日本酒、砂糖、濃口醤油
卵
お好みで一味唐辛子01.
30分くらい前に、お肉を冷蔵庫から出し常温に戻しておきます。※中が冷たいと表面は程よく焼けていても中まで火が通っていなかったり焼きすぎたり失敗のもとです。冷凍のままなんてもってのほかです!
02.
すき焼き鍋でもホットプレートでも、まずよく熱する。牛脂を入れ全体に脂を引きます。※よく熱してから脂をいれると鉄鍋にひっつきません。
03.
牛肉をばらしながら全部いれます。※牛肉の表面を一気に焼くことによって旨みを閉じ込めます。
04.
大体焼き色がつけば、砂糖・醤油をどばっと入れます。※後で味を調えるので多いかな?ぐらいでOK!
05.
大体均等に味が混ざれば、火の通りが遅い白菜の芯のほうと白ねぎを入れます。
06.
また、砂糖・醤油と日本酒も入れる。
07.
ある程度野菜に火が回れば残りの具も入れる。ここでかなり野菜から水分が出てくるので水や割り下は必要ありません。
※野菜の水分も旨みの素!お肉が焦げそうなら日本酒を入れるか野菜の上に引っ張り出してきて乗せるといいです。
※野菜は全部入らなければいつでも後で足せばよい。
08.
汁の味を見て自分の「美味しい」と思う味に整えます。
・甘ければ醤油・辛ければ砂糖・味が濃ければ日本酒※僕は味が均等になるように、スプーンですくっては回しかけてます。
09.
その後もち麩を入れます。もち麩は余分な水分を吸ってくれます。
10.
糸こんにゃくを入れる場合は肉にひっつかないように入れてください。※こんにゃくには肉の色を変える成分を持っています。
11.
汁が少なければ日本酒を足し、野菜がしんなりとしてもう食べれるな、となってから菊菜をのせると完成です。
12.
いただきまーす♪
玉ねぎを入れても甘味が増して旨いです。この場合砂糖は控えめに。
リンク元:http://www.kobebeef.co.jp/
親切丁寧なこのレシピなら安心してチャレンジできますね☆
ちなみにこのレシピを紹介していてる辰屋さんでは極上のすき焼き肉をネットでオーダーできます☆
店主のおススメはロースと肩みすじのセット!
リンク元:http://www.kobebeef.co.jp/
違う部位のお肉をミックスすることで旨味も増すのだとか。
このレシピにはこのお肉という店主こだわりのすき焼き肉!
一度試してみる価値はありそうですね☆
しゃぶしゃぶはロマンティックモードで♡
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こちらのレシピは白ワインを使ったしゃぶしゃぶ☆
レストランの演出家とも言われるメートルドテル(給仕長)からのお洒落なレシピです!
※レシピの材料は4~5人分なので、適宜調整を☆
豚肉(しゃぶしゃぶ用または薄切り/食べやすい長さに切る)500〜600 g
大根(ピーラーでむく)約 15 cm
にんじん(ピーラーでむく)中 1 本
セロリ(筋を取り、ピーラーでむく)1 本
パプリカ(赤/たて半分に切ってへたとたねを取り薄切り)1 個
まいたけ(小房に分ける)1 パック
クレソン(かたい軸を落とす)2〜3 束
A
白ワイン100 ml
にんにく(つぶす)1〜2 片
塩小さじ 1
黒こしょう(粒)5〜6 粒
ローズマリー1〜2 枝
タイム1 枝
ローリエ1 枚
水1800 ml
EXVオリーブオイル少々
パスタ(1.7mm)300〜400 g
パルミジャーノ・レッジャーノ(おろす)大さじ 4
バター適量
イタリアンパセリ(刻む)適量
B(たれ)
バルサミコ酢大さじ 3と2/3
EXVオリーブオイル 大さじ 3
粒マスタード 大さじ 3〜4
塩小さじ 1/2
こしょう少々
HOW TO COOK作り方
鍋に白ワインとにんにく、ハーブ類、塩、黒こしょうを入れ、強火で煮立ててアルコールを飛ばす。水を加えてさらに煮立て、オリーブオイルをたらす。B の材料をよくまぜてたれを作る。
具材を1 のだしにさっと通して食べる(しゃぶしゃぶにする)。残っただしに塩・こしょう少々(分量外)をふり、パスタを入れて袋の表示通りゆでる。スープごとパスタを人数分の器に取り分けてパルミジャーノとバターをのせ、イタリアンパセリを飾る。
リンク元:http://www.elle.co.jp/
彼の誕生日だから白ワインにもこだわりたいですね♡
リンク元http://birthdays.life/
こちらのワインは深い味わいを作るために、木々へ与える水分を極限まで制限する「ウオーターストレス」と呼ばれる農法で作られたもの。木が水を渇望することで、地中深くまで根を下ろすという仕組み。地下深くまで根を張った木に生るブドウは格別の味なのだそう☆
キムチ鍋で少し汗ばむぐらいでも◎♪
リンク元:http://movapic.com/
香辛料好きが増え、定番となりつつあるキムチ鍋!
料理家として名の知れたケンタロウさんのキムチ鍋レシピも有名☆
ケンタロウさんレシピが分かりやすくまとめられたサイトからチェック♪
☆材料 2人分☆
白菜キムチ 150g
豆腐(絹ごし) 1/2丁
豚ロース薄切り肉 200g
長ねぎ 2本
にら 1束
にんにく、しょうが 各1かけ
ごま油 大さじ1
みそ 大さじ1~2
白いりごま 大さじ1
一味唐辛子 適宜☆作り方☆
1.豆腐は水切りし、縦半分に切ってから4等分に切る。
豚肉は一口大にする。
長ねぎは5mm幅の斜め切りにし、にらは5cm長さに切る。
にんにく、しょうがはみじん切りにする。
2.フライパンを熱してごま油をひき、にんにく、しょうがを弱火で炒める。
香りが出てきたら、豚肉を加えて強火で炒める。
3.肉の色が変わったら長ねぎを加えて炒め、長ねぎに油が
まわったらフライパンの七分目まで湯を加える。
フツフツと沸いてきたら火を弱めてあくを取り、豆腐、キムチ加えてひと煮する。
4.味をみながらみそを溶き入れ、にらを加えてサッと煮、仕上げにごまと一味唐辛子をふれば完成♪
リンク元:http://gohannnooheya-7mayu.seesaa.net/
ケンタロウさんのレシピ美味しそうですよね☆
もっと辛さにこだわったキムチ鍋を追求したいって思ったら……
こんなのもあります>0<
リンク元:http://www.kokonoe.co.jp/
ネーミングも辛さも驚くこの商品!
ノリのいい彼氏と一緒に「辛い!!!」と絶叫しちゃうかも?!
鍋バースデーが盛り上がりそうですね☆
体も心も温まる鍋。初めて迎える彼の誕生日に二人で鍋をつついたら、以前にも増して親密さが深まるかもしれません!
メインリンク元:http://www.yoyogi-village.jp/