最近、日本でもよく耳にするベジタリアン。
肉や魚を食べない彼らは「宗教上の観点から」「健康上の観点から」「動物愛護の観点から」
様々な決意を胸にベジタリアン生活を実践&楽しんでいます。
ベジタリアン団体として有名なPETAでは毎年【最もセクシーなベジタリアン】を選んだりと、関心度は高まる一方!
ちなみに今年の受賞者はマイリ―サイラス!
リンク元:http://www.peta.org/
動物の権利に関心を寄せる彼女も去年からビ―ガンの仲間入りです!
ベジタリアンと呼ばれる人達の中でも“ビ―ガン”は肉・魚はもちろんのこと動物性食品を食さない厳格な人たち☆
確固たる信念を持って、ビ―ガンになっている人も多いようです!
社会問題にも熱心なあの子もビ―ガン!彼女でも食べれる誕生日ケーキってあるのかな♪
例えばこんなケーキもビ―ガンです☆
美味しそうなタルトケーキ!クリームはなんとバナナと豆腐でできています!
こちらのイチゴのケーキも牛乳・卵・バター不使用!ココナッツミルクやひまわり油で作られています!
リンク元:http://www.sarahbakesgfree.com/
では早速ビ―ガンケーキを作ってみよう☆
ここではチョコレートケーキとショートケーキ、2種類を紹介します☆
写真付きでレシピを紹介してくれているサイトがあります!
まずはチョコレートケーキ!
リンク元:http://ameblo.jp/
☆スポンジケーキ材料
・上新粉 180g
・きび砂糖 25g
・なたねサラダ油 15g
・濃いめの豆乳(今回は固形分12%で作りましたが、10%でも上手にできます)400cc
・塩 2つまみ☆ケーキ用ホイップクリーム材料
・豆腐(水切りしておく)
・ローカカオパウダー
・ココナッツオイル
・きび砂糖やアガベシロップ
・豆乳
・バニラオイル☆ケーキ用コーティングクリーム材料
・キャロブパウダー
・ココナッツオイル
・バニラオイル
・豆乳☆作り方
1.人肌に温めた豆乳に砂糖、塩を入れて、カプチーノクリーマーなどで泡立てる。この時、高速すぎるとキメが粗くなるので注意が必要です。
(私はブラウンの泡立て器を使っています↓ 低速1で泡立てると良い感じになります)このくらいのフワフワ メレンゲを作ります。
2.別のボールに計った油をいれておいて、1の豆乳メレンゲを少量入れて、混ぜておきます。
3.残ったメレンゲに、上新粉を入れて、さっくり混ぜます。そこに2も入れて混ぜたら、180度に余熱したオーブンで、25分~30分焼きます。
*焼くときは、型に、アルミホイルでフタをして蒸し焼きにします(上新粉なので、焼き目をつけると、パリパリのおせんべいみたいになっちゃうのでw)
4.焼き上がったら、型からはずして出来上がり!ラップに包んで置いておくと、しっとり感がアップです。5.冷めたケーキを半分に切ってホイップクリーム、いちごをはさみ、上からホイップクリームを塗ります
6.コーティング用のチョコを上から垂らして、滑らかにさせたら、トッピングして、出来上がり!!
リンク元:http://ameblo.jp/
チョコレート派ならば、ぜひとも作ってあげたいケーキですね☆
続いてはケーキの定番いちごショート!
18センチ×6センチ×8.5センチのパウンド型
生地
薄力粉・・・・・・・・・180グラム
菜種油・・・・・・・・・大さじ2
水・・・・・・・・・220cc
メープルシロップ・・・・・・・・・大さじ1
ベーキングパウダー・・・・・・・・・大さじ2
塩・・・・・・・・・小さじ1/4
豆腐クリーム
木綿豆腐・・・・・・・・・300グラム
粉寒天・・・・・・・・・4グラム
水・・・・・・・・・1カップ
メープルシロップ・・・・・・・・・1/2カップ
いちご・・・・・・・・・6~8粒
1. 豆腐はざるにのせ、30分ほど水きりする。
2. ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、塩を入れ、へらでまぜる。
3. 2にメープルシロップ、菜種油、水を加えヘラでまぜる。
4. 型にクッキングペーパーをひき、3の生地を流しいれ、170度にあたためたオーブンで40分焼く。
5. 焼き上がったら、型からだし、網の上で冷ます。冷めたら、上の方を切り落とし、横半分に切る。
6. 鍋に粉寒天、水1カップを入れて2分ほど火にかけ、粉寒天をとかす。
7. フードプロセッサーに水きりした豆腐、6、メープルシロップを入れ、2~3回まわす。
8. 3~5粒の縦にうすくスライスしたいちごをボウルに入れ、作った豆腐クリームのうち、大さじ3ほどを入れ、まぜあわせる。
9. 横半分に切った生地の上に、いちご入り豆腐クリームをのせ、残りの生地を上からのせる。まわりにいちごの入っていない豆腐クリームを全体的にぬり、冷蔵庫で10分ほど冷やし落ち着かせる。
10. ケーキの上にいちごを飾る。
材料を友達と買い込んで、わいわい楽しく新感覚のケーキを作るのも思い出の一つになりますね!
あの子の誕生日当日にさりげなく家に誘って、ドアを開けるとそこにはみんなで作った手作りのケーキ☆
お部屋もちょっと頑張って誕生日っぽくしてあげてみては♪
リンク元:http://birthdays.life/
いつもは冗談ばかり言い合う仲間だけど、こだわりのビ―ガンケーキだけにちょっと深い話もできるかも!
メインリンク元:http://www.peta.org/