バーや居酒屋に入って、燻製の字をみるとやたらと興奮する彼へ。
燻製ピクニックバースデーを企画してみませんか。
燻製は時間もかかるし、器具を揃えるのが大変だと思われがちですが、意外と簡単にできるんです。
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燻製は、冷燻・温燻・熱燻の3つのタイプに分けられます。ここでは、初心者にも簡単な熱燻をご紹介します。
「熱燻法」は時間の限られたアウトドアで楽しむことのできる方法です。80℃~120℃の高温短時間で焼きながら燻す
≪必要なもの≫
・燻製器
・スモークチップ、スモークウッド
・コンロ
≪熱燻の工程≫
①味付け(塩漬け)
②風乾
③燻煙
①燻製はもともと保存食なので塩漬けをしますが、楽しむのが目的なら味付け程度でOK。ソーセージやチーズなど味のついたものはこの工程を省けるのでアウトドアには◎ 味のないものには、しっかりと塩をもみ込みます。
②直射日光を避け、風通しの良いところで、表面の水分がなくなるまで乾燥させます。暑いときは冷蔵庫のなかでもよいそうですよ。
③彼の誕生日には思う存分、燻煙を楽しませてあげたいですね♪
フライパンでも燻煙できますが、テンションの上がるスタイリッシュな燻製メーカーを誕生日プレゼントに贈るのもいいのではないでしょうか。
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すでにBBQセットをお持ちの方はお手軽なアイテムを紹介しました。
アウトドア初心者の方には、1台でBBQも燻製を楽しめるものがおススメ!
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スモークチップやスモークウッドは、ホームセンターやアウトドア用品のお店で手に入ります。
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スーパーや100円ショップで見かけることもあるほど、みなさん自家製スモークを楽しんでいるんですね。
≪おすすめ燻製食材≫
・ミニトマト
・鶏肉
・卵
・魚
・豆腐
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お店ではなかなか見かけないものを試して、燻製を思う存分楽しんでください。みんなでワイワイ騒ぐのが好きな彼には内緒で友達をピクニックに招待してサプライズを仕掛けてみてはいかがでしょうか?
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少し大変かもしれませんが、彼も友達もみんなの思い出にのこる誕生日になることは間違いありません!
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