お酒が好きな30代前半の女友達のために、誕生日にホームパーティーを開催!
誕生日プレゼントはお酒はもちろん、時間はないけど手作りにこだわったおつまみを持って行きたい方へ。
「時短」「簡単」「可愛い」3拍子揃ったおつまみを紹介します。
そのおつまみとは?
ピンチョス!!
リンク元:http://www.gimo-fukui.com/
ピンチョスって…?
さまざまな食材を串に刺した、スペイン発祥のフィンガーフード。
片手で食べられる手軽さと色々な食材が楽しめ、華やかな見た目がピンチョスの特徴です。
ホームパーティーにもってこいのおつまみですね!
秋生まれの友達のために、今が美味しい果物を使ったピンチョスのレシピを紹介します。
柿
柿が好きな人って、固め派と柔らかめ派に分かれますよね。
友達はどっちが好きそうですか?
リンク元:http://www.recipe-blog.jp/
柿とクリームチーズ、プルーンのピンチョス
★固めの柿はみずみずしくあっさりとした味で、濃厚なチーズとプルーンと相性バッチリです。
切るだけなので、時間のないときにおすすめ!
>>材料(2人分)
柿、クリームチーズ、プルーン:各適量
1.皮を剥いた柿と、クリームチーズを一口サイズに切る。プルーンも半分に切る。
2.プルーン、クリームチーズ、柿の順にピックをさし完成。
ポイント
柿とプルーンは種なしが便利ですよ。
リンク元:http://pecolly.jp/
かぶと柿と生ハムのピンチョス
★柿にバルサミコ酢が合い、さっぱりとした美味しさです。
>>材料
かぶ、柿、生ハム、イタリア七味、オリーブオイル、バルサミコ酢:各適量
バルサミコ酢は、スーパーなどで購入できます。
身近な調味料で代用する場合は、穀物酢+ウスターソースでできますよ!
1.かぶは薄切りし、水にさらす。
2.かぶと柿、生ハムを重ね、イタリア七味とオリーブオイル、バルサミコ酢をかけピックをさし完成。
ポイント
かぶをしっかりと水にさらすことで、アクが抜けて美味しく仕上がります!
栗
栗ごはんが食卓に並んだら、秋だなぁ~と感じますよね。
リンク元:http://erecipe.woman.excite.co.jp/
ベーコンと栗のピンチョス
★栗とお肉という新しい合わせ方で、友達をビックリさせちゃいましょう!
ピンクと黄色の色合いも可愛いですね。
>>材料(4人分)
ベーコン(ブロック):70~80g
粗挽き黒こしょう:少々
栗(甘露煮):7~8個
1.ベーコンは2cm角に切り、焼いたら粗挽き黒こしょうを振る。
2.栗は縦半分に切る。
3.ベーコン、栗をピックにさし器に盛れば完成。
ポイント
特になし!それがポイントと言っても良いぐらい簡単です。
リンク元:http://erecipe.woman.excite.co.jp/
ピンチョススイーツ
★とっても簡単に作れるのに、なぜか凝って見える!
甘いものは別腹だけどお腹いっぱいのときも、ピンチョスならパクっと食べられますね。
ピックにマスキングテープを貼り「お誕生日おめでとう」のメッセージを書いて、バースデーケーキ仕様にするのも良いですね!
>>材料(2人分)
アイスクリーム(ピノ):6個
カステラ、抹茶:適量
栗(甘露煮):6個
1.カステラを一口大に切る。
2.ピックに栗、アイスクリーム、カステラの順にさし、器にのせて抹茶を振れば完成。
ポイント
贅沢に栗の甘露煮を使って、高級感をアップさせましょう。
いちじく
「不老長寿の果物」といわれるほど美容・ダイエット効果が期待できるいちじく!
30代女性にありがたい果物ですね。
リンク元:https://snapdish.co/
鴨といちじくのコンポートのピンチョス
★いちじくを鴨と合わせると、ビールに合うおつまみに。
友達がいつもより飲み過ぎちゃうかも。
>>材料(2人分)
鴨、いちじくのコンポート、醤油、粒マスタード、塩、こしょう:各適量
いちじくのコンポートは、15分程で手作りできます>>作り方はこちら
スーパーで買うこともできますよ!
1.鴨の脂身に切り込みを入れ、塩、こしょうを振る。
2.キッチンペーパー等で余分な脂を取りながら、中強火で鴨を脂身側から5分程焼く。
3.裏返し、中火で5分程焼く。
4.焼いた鴨を、アルミホイル、キッチンペーパー、サランラップ、タオルで巻き、1時間程置く。
5.いちじくのコンポート、醤油、粒マスタードを合わせソースを作る。
6.鴨肉を切りソースをのせ、ピックをさしたら完成。
ポイント
粒マスタードが良い仕事してるんです!
焼くときに余分な脂を丁寧に取ると、出来上がりに差が生まれますよ。
梨
秋になると、いろいろな種類の梨が出ます。
あらかじめ友達の好きな品種を聞いておくと、さらに喜ばれるかも!
リンク元:http://catalog.okayamakan.or.jp/
ホタテと梨のピンチョス
★ホタテの旨味と梨のみずみずしさが、とても合いますよ。
白ワインのおつまみにピッタリです!
>>材料(1人分)
刺身用ホタテ:2~3個
梨:1/10個
青じそ:1枚
オリーブオイル:適量
塩:少々
1.ホタテは横半分に切り、オリーブオイルでマリネする。
2.梨は5mm幅に切り、ホタテに合わせた大きさに切り分ける。
3.梨でホタテを挟み、ピックをさす。
4.器に青じそをひき、3を並べて塩を振り完成。
ポイント
ホタテの代わりに、白身魚の薄切りも合います。
ぶどう
ワインの原料になるぶどうを使ったピンチョスは、ワインとの相性バッチリです!
リンク元:http://cookpad.com/
巨峰と生ハムとマスカルポーネのピンチョス
★ワインにぴったりのピンチョスです。
チーズの塩っ気が、巨峰の甘さを引き立てます!
>>材料(6個分)
巨峰:6粒
生ハム:6枚
マスカルポーネチーズ:50〜60g
レモンオイル:適量
(なければEXバージンオリーブオイル+レモン汁でも可)
塩、粗挽き黒こしょう:各適量
1.生ハムにマスカルポーネチーズを塗る。
2.1の上に皮を剥いた巨峰をのせ、ピックをさす。
3.器に盛って、オイル、塩、粗挽き黒こしょうをかければ完成。
ポイント
マスカルポーネチーズの代わりに、クリームチーズでも美味しいですよ。
そのときは塩を控えめにしてください。
リンク元:http://cookpad.com/
サーモンとマスカットのピンチョス
★簡単だけど華やか!なピンチョスです。
マスカットとオリーブオイルがとっても合います。
>>材料
刺身用サーモン:適量
シャインマスカット:サーモンに合わせて
岩塩:少々
オリーブオイル、ピンクペッパー:適量
1.刺身用サーモンは、ブロックであれば刺身のように切る。
2.サーモンに半分に切ったシャインマスカットをのせ、半分に折りピックをさす。
3.器に盛り付け、岩塩とオリーブオイルを回しかけ、ピンクペッパーをのせ完成。
ポイント
サーモンとマスカットが外れてしまわないように、ピックをさしてください。
りんご
りんごは秋から出回り始め、ジュースやジャム、ケーキなどアレンジしやすくとても万能です。
「りんごは1日1個で医者を遠ざける」と言われているそうですよ!
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チキンとカマンベールチーズとりんごのピンチョス
★カマンベールチーズで作ると、クセのない万人受けおつまみに。
ゴルゴンゾーラで作ると、ワインのお供にぴったりです!
>>材料(5人以上分)
鶏胸肉:1/2枚
カマンベールチーズ:3ピース
りんご:1/2個
粒マスタード、甘酸っぱいジャム、お好みのオリーブ、バルサミコソース:適量
1.鶏胸肉は塩レモンと塩麹で漬けたものを加熱する。鶏ハムやサラダチキンなどで代用可能です。
2.鶏胸肉、チーズ、りんごを一口サイズに切る。
3.1番下にりんご、あいだに粒マスタードやジャム、バルサミコソースなどをかけながらピックでさし完成。
ポイント
チーズの味に合わせて、ジャムとバルサミコをお好みの量に調整してください。
粒マスタードは食感のアクセントに必須です!
いかがでしたか?
お酒が好きな友達の誕生日パーティーに、お酒と一緒に持って行きたいピンチョスは見つかりましたか?
片手で食べられて華やかな見た目のピンチョスはパーティーメニューにぴったりですし、時間のない方にも手軽に作ってもらえます。
ぜひ今が美味しい旬の果物を使ったピンチョスを持って行き、秋生まれの友達との会話に華を咲かせましょう!
メイン画像リンク元:http://icingandglitter.com/